Svi volimo putovanja, ali Tijana Milovanović, osnivačica MarkizaLiving zajednice, otkrila nam je da ih posebno doživljava kroz hranu, lokalne ukuse i gastronomske priče koje svaki grad nosi. Umesto da juri spisak znamenitosti i “must see” lokacija, češće ćete je zateći kako istražuje tri različita restorana u istom danu, nego kako obilazi tri turističke atrakcije.
"Za mene, grad najbolje upoznaš kroz ono što se servira na tanjiru. Kroz mirise koji izlaze iz malih lokalnih kuhinja, kroz mesta na kojima jedu ljudi koji tu žive, i kroz one neplanirane zalogaje koji se dese usput, bez ikakvog vodiča", rekla nam je, a onda i predložila svoj spisak mesta koji treba posetiti.
Rim
Rim je jedan od onih gradova u kojima se sve vrti oko hrane, čak i kada to ne planiraš. Svaka šetnja se prirodno pretvara u pauzu za kafu, ručak koji traje duže nego što si mislio. Grad u kome gastronomija nije dodatak putovanju, već njegov glavni deo.
- Hosteria del Mercato: jedan od mojih omiljenih restorana u Rimu, sa opuštenom atmosferom i hranom zbog koje se lako vraćaš.
- La Jardin: idealno mesto za kratku pauzu, bilo da je kafa u toku dana ili čaša vina u večernjem miru.
- Ristorante dal Bolognese: obavezno probati njihovu bolognese pastu, klasično jelo urađeno na pravi način.
- Zuma: moderni gastro doživljaj i potpuno drugačiji vibe u odnosu na klasični Rim.
- Pompi tiramisu: najpoznatiji tiramisu u gradu i slatki završetak koji se ne preskače.
Barselona
Barselona je grad koji se najviše otkriva kroz ulice, pijace i male pauze između šetnji. Hrana ovde nije samo obrok, već deo ritma grada – od brzih zalogaja na nogama do dugih večera uz tapas i vino.
- La Boqueria Market: jedna od najpoznatijih pijaca u gradu, idealna za šetnju, grickanje usput i osećaj pravog barselonskog pulsa.
- Honest Greens: lagan i moderan izbor za obrok između obilazaka, sa fokusom na sveže i zdrave obroke.
- Five Guys: proverena opcija za brzi, “comfort food”, moj omiljeni lanac brze hrane.
- Receta Artesana de 1957: mesto koje donosi klasične ukuse u domaćem, tradicionalnom stilu, bez previše komplikovanja.
- Vinitus Tapas: jedno od onih mesta gde se tapas iskustvo podiže na viši nivo i gde je najbolje deliti više jela uz čašu vina i opuštenu atmosferu.
Beograd
Beograd je grad koji poslednjih godina sve više ulazi u evropsku gastro mapu. Iako je naš grad, često je upravo ovde najlakše osetiti taj miks lokalnog karaktera i moderne kuhinje koja može da stane rame uz rame sa evropskim restoranima.
- Saša Bar: jedno od onih mesta koje je podjednako dobar izbor i za večeru i za izlazak, sa jelima koja imaju prepoznatljiv potpis, ali u modernijoj interpretaciji.
- Faro: elegantan, miran prostor na Vračaru gde je hrana pažljivo promišljena, a ceo doživljaj ima onaj “fine dining bez pretencioznosti” osećaj.
- Toro: energičan i živ restoran sa latino energijom, idealan za deljenje malih tanjira, duge večeri i atmosferu koja podseća na velike svetske gastro barove.
- Dimitrije: ozbiljan steakhouse fokusiran na kvalitet mesa i preciznu pripremu, mesto koje se lako poredi sa sličnim evropskim konceptima.
- Thyme: moderan gradski restoran koji spaja opuštenu atmosferu sa savremenim jelovnikom, idealan za svakodnevni, ali i “special occasion” izlazak.
Gradovi se ne pamte samo po znamenitostima koje obiđeš, već po mestima na kojima si se zadržao duže nego što si planirao. Po obrocima koji su postali pauze, i pauzama koje su postale glavni deo putovanja. Jer gastronomija nije samo deo iskustva, ona je njegova definicija.
BONUS VIDEO: