Sastojci:

  • 300 gr pasulja "tetovca"
  • 3-4 glavice luka
  • 500 gr. paradajza, oljuštenog
  • 1/2 kašičice šećera
  • 2 šolje iseckanog peršuna
  • 1 kašičica origana
  • ulje
  • so, biber

Priprema:

Potopiti pasulj oko 2 sata, zatim ga obariti u slanoj vodi i kad je dobro skuvan, ocediti. Na ulju malo propržiti iseckan na krupne komade crni luk. Dodati paradajz, šećer i pasulj, origano, so i biber i sve kuvati na vrlo tihoj vatri oko 20 minuta. Na kraju dodati peršun.

Ako se posti na vodi, izostavi se ulje, a baren pasulj se kuva sa paradajzom i ostalim sastojcima malo duže, da bi se luk skuvao.

Izvor: Kuvar recepti