Ova biljka, sa nadimkom „crni koren”, bila je poznata još u vreme starog Rima. Koristi se u kuhinji i medicini, a smatra se i afrodizijačkom biljkom. Čubar je bogat kalijumom, kalcijumom i magnezijom, pa je i prvoklasna anti-stres biljka.

Prilikom kupovine trebalo bi voditi računa da je koren prav i debeo. Čubar ima ukus sličan biberu. Uz to što smanjuje nadutost, varivima od kupusastog povrća daje finu ljutkastu aromu.